Cẩm nang làm Thạch rau câu flan trái cây dừa

0
363
Cẩm nang làm Thạch rau câu flan trái cây dừa

Thạch rau câu flan trái dừa với mùi vị rất ngon, hòa quyện giữa hương béo ngậy của sữa đặc Ông Thọ và “phần nhìn” thật bắt mắt được trang trí với dừa tươi. Thêm vào đó là sự mịn màng từ sữa đặc Ông Thọ giúp mang đến sự tuyệt vời cho món thạch homemade của gia đình mình.

Nguyên liệu làm thạch rau câu flan trái cây dừa:

-1/2 kg dừa nạo, 2 quả trứng gà
-25g bột rau câu, 1 bó lá dứa
-50g đường cát, Sữa đặc Ông Thọ

Cách làm thạch rau câu flan trái cây dừa:

-Bước 1:
– Dừa xiêm chọn quả tươi, chặt bỏ lớp vỏ xốp ở ngoài cùng. Nhẹ nhàng chặt bỏ sọ dừa sao cho vẫn còn giữ nguyên quả. Sau đó, cạo bỏ lớp vỏ sùi nâu ở phía bên ngoài cùi dừa.
– Dùng dao khoét 1 lỗ ở phía trên cùi dừa và đổ nước dừa ra một bát tô sạch.
– Cho trứng ra một bát tô khác, dùng phới đánh trứng khuấy nhẹ tay theo một chiều để trứng tan ra nhưng không bông lên.

Bước 2:
– Pha sữa đặc Ông Thọ với nước nóng rồi để nguội. Cho sữa ra một bát tô, sau đó đong lấy 2 lon nước dừa rồi cho vào bát sữa. Tiếp tục bỏ thêm bột mì vào và khuấy đều.
– Cho tinh chất vani và trứng vào hỗn hợp sữa trên. Khuấy nhẹ tay nhưng thật đều để hỗn hợp có màu vàng kem.
Dùng rây lọc hỗn hợp để hỗn hợp được mịn màng và không còn bị đọng lại lòng trắng.

Bước 3:
– Đổ hỗn hợp trên vào quả dừa, nhưng không đổ đầy quá.
– Cho vào nồi và hấp trong khoảng 30 – 40 phút.
– Lấy ra để nguội rồi dùng dao bổ đôi trái dừa, rưới thêm caramel tùy thích và thưởng thức.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here